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음식72

기억력 좋아지는 건망증에 좋은 음식 조금 있다가 해야지... 근데 뭐하려고 했더라? 이런 경험 한번씩 있을 텐데요. 일상생활에서 사소하게 깜빡하는 경우가 많습니다. 혹시 내가 치매인가? 하는 불안감도 들고요. 사실 치매와 건망증은 차이가 있어요. 치매는 깜빡하는 수준이 아니거든요. 일상생활에서 잠깐 깜빡했다면? 우선은 안심하셔도 됩니다. 흔히 말하는 건망증입니다, 그렇다고 그냥 놔두면 안되죠. 평소에 건망증이 조금 있다면, 지금 알려드리는 음식들을 평소에 챙겨 드세요. 도움이 될 거예요. 아몬드 아몬드는 다이어트에도 많이 먹는 식품이죠. 식사를 했지만, 출출한 생각이 들때 야식 말고 아몬드를 몇 알만 먹으면 금세 공복감이 사라집니다. 이런 아몬드는 기억력 향상에도 도움이 됩니다. 아몬드에는 단백질이 풍부한데요. 이 단백질이 신경물질을 촉진.. 2021. 11. 12.
인공조미료 NO! 집에서 만드는 천연조미료 음식을 할 때 빠질 수 없는 조미료. 요리에 자신이 없는 사람들에게 한줄기 빛과 같습니다. 어느 집이든 주방에 조미료 하나쯤은 있죠. 대부분 사용하기 편하고 구하기 쉬운 인공조미료를 많이 사용하는데요. 인공조미료가 사실 몸에 나쁜 것은 아니에요. 그래도 이왕 먹는 음식. 천연조미료를 사용해서 건강한 한 끼를 먹고 싶죠. 천연조미료라 하니 건강하게 느껴지는데요. 한가지 문제점. 만들기 번거롭고 힘들 거라는 생각이 먼저 들어서 선뜻 손이 안 가죠. 하지만 알고 보면 생각보다 만들기 간단하고 한번 만들면 두고두고 사용할 수 있으니 한번 도전해보세요. 새우 국물이나 찌개를 만들때 새우를 많이 이용하죠. 말린 새우만 있으면 간단하게 천연조미료를 만들 수 있습니다. 그냥 가루로 만들면 안 되고요. 한 가지 과정이 .. 2021. 11. 3.
후추는 발암물질이다, 조리 방법에 따라 달라요 대표적인 향신료인 후추. 후추가 귀한 아주 옛날에는 금과 비교될 정도였어요. 요리할 때 냄새를 없앨 때 후추를 사용하는데요. 향신료로 쓰이는 다른 재료가 많지만, 육류 요리에는 후추만 한 향신료도 없죠. 그런데 후추가 몸에 안좋다는 오해 아닌 오해가 있어요. 후추가 발암물질이라는 이야기, 체내 축적된다는 이야기 등... 후추 정말 우리 몸에 안좋을까요? 절반은 맞고 절반은 틀린 이야기입니다. 후추가 몸에 좋은 이유 후추는 단순히 음식의 냄새를 잡아주고 향을 좋게 해 준다고 생각할 수 있는데요. 의외의 기능이 하나 있어요. 바로 소화에 도움을 줍니다. 후추에는 알카로이드가 있는데요. 이는 우리 몸에서 침과 소화액 분비를 촉진시켜주어 결과적으로 소화가 잘되도록 도와줍니다. 그런데 후추를 먹으면 몸에 쌓인다는.. 2021. 10. 20.
남은 식빵 보관법과 재활용 방법 꿀팁 식빵을 한 개만 구매하는 사람은 거의 없죠? 한번 구매하면 어쩔 수 없이 꽤 많은 양을 구매하게 되는데요. 한 번에 다 먹기란 부담스러운 양입니다. 이렇게 남은 식빵 그냥 그대로 두자니 금방 곰팡이가 생기거나, 식감이 푸석해져 맛도 없어요. 남은 식빵 어떻게 보관하고 다시 재활용할지 유용한 팁 지금 알려드릴게요. 식빵 이렇게 보관하세요 지금 당장 식탁이나 식품창고에 굴러다니는 식빵이 있다면, 다른 보관법을 찾아야 합니다. 식빵 유통기한에서 이틀정도 지나면 신선도도 떨어지고, 기온에 따라 금방 상해버리거든요. 구웠다면 조금 더 보관해도 되지만, 생식빵이라면 유통기한이 지난 후 이틀까지만 보관하세요. 상온에 보관할 때는 햇볕은 피해주시고, 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요. 신선함을 유지하기 위해 냉장보관을 .. 2021. 10. 6.
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