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음식72

풍미 가득 FM 파기름 내는 법(만들기, 만드는 방법) 요리하면 유명한 셀럽이 있쥬? 바로 백선생 백종원입니다. 백종원씨 덕분에 대한민국 전체가 유행한 기름이 있어요. 바로 파기름이죠. 그 전에도 사실 파기름은 요리에 사용되었지만, 조금 더 대중적으로 쓰일 수 있고 대중화된 이유는 아마도 TV에 나오는 백종원씨 덕분이죠. 그 덕에 우리는 더욱 풍미 가득한 음식들을 즐길 수 있게 되었습니다. 아주 단순한 요리도 파기름만 첨가해도 아주 고급진 요리가 되니, 요리 초보라면 필수라 해도 과언이 아니죠. 특히 볶음 요리의 경우 파기름이 들어가는지 아닌지에 따라 그 맛의 차이가 큽니다. 파기름 그거 귀찮은데 꼭 써야 하나? 이렇게 생각하신다면 그냥 지나치지 마시고 파기름의 매력에 한번 빠져보세요. 파기름 내는 법 파기름 자체는 하나의 요리라 할 수 없어요. 요리를 위한.. 2021. 7. 24.
MSG(화학조미료) 몸에 안 좋다는 말 사실일까? 요리를 할 때 조미료 얼마나 사용하시나요? 장난스레 우리는 '마법의 가루'라고 부르죠. 뭔가 맛이 부족한 요리도 조미료만 조금 첨가해주면 금새 맛있는 음식이 되곤 합니다. 그런데 이런 화학조미료를 싫어하는 사람들이 많은데요. 특히 5060세대 주부들에게는 절대 사용하면 안되는 식재료처럼 여겨지곤 합니다. 그런데 정말 이런 화학조미료 우리몸에 안좋을까요? 과학적으로 제대로 알아볼게요. MSG(화학조미료)가 뭐죠? MSG라고 말하지만 정확히 무슨 뜻인지 실제 이름은 무엇인지 모르고 사용하죠? MSG는 모노소듐글루타마에트(Monosodium Glutamate)의 약자입니다. 뭔가 복잡하고 긴 이름.....사용하면 안될거 같은 느낌이죠. MSG는 나트륨과 글루탐산이 합쳐져 만들어진 물질인데요. 조미료를 사용하면.. 2021. 7. 15.
환절기 감기에 좋은 음식(과일,채소) 8가지 지난주 비가 온 뒤 기온이 급격히 떨어졌습니다. 10도 안팎의 기온도 이제는 0도에 가까운데요. 이렇게 기온이 급격히 변하는 환절기에 감기에 주의해야죠. 특히 요즘은 코로나까지 겹쳐 감기라도 걸리게 되면 주변의 따가운 시선은 덤입니다. 감기에 걸린다는 것은 면역력이 떨어졌다는 소리이기도 하죠. 면역력이 떨어지면 모든 질병의 원인이 되기도 하고 코로나 감염에도 더욱 쉽게 노출되니 미리미리 건강 챙기시길 바랍니다. 겨울이면 어김없이 걸리는 감기. 빨리 회복하고 싶죠. 병원가서 주사 한방 맞고 약 처방받는 방법도 좋지만, 생각보다 가벼운 감기라면 좋은 음식을 섭취해도 어느 정도 회복이 가능해요. 과일 종류 1. 배 배는 감기에 특화된 과일이라 해도 과언이 아닙니다. 배가 가지고 있는 효능을 보면 왜 그런지 알.. 2021. 7. 9.
몸을 따뜻하게 하는 한방차 4가지 지난주 역대급 한파가 있었습니다. 다행히 다시 기온은 영상으로 올라왔는데요. 한파를 한번 겪고 나니 따뜻한 곳, 따뜻한 음식을 찾게 되네요. 식후에 커피를 많이 마시는데 이왕 마시는 거 몸을 따뜻하게 해주는 한방차 어떨까요? 몸에도 좋고 부담스럽지 않은 한방차 효능과 종류 소개 해드립니다. 도라지차 도라지는 기관지염에 매우 좋습니다. 이 이야기는 대중적으로 많이 알려진 효능이죠. 도라지차는 호흡기, 감기에 효과적인데요. 겨울이면 늘 기침과 감기를 달고 사는 사람이라면 수시로 마셔주면 좋습니다. 시중에 파는 도라지청을 마셔도 좋고요. 직접 만들어서 도라지차를 만들어서 마셔도 좋습니다. 직접 만들 때 주의점이 하나 있습니다. 도라지는 껍질에 많은 영양소가 있습니다. 직접 만든다면 껍질채 도라지차를 만들어서 .. 2021. 7. 5.
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