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요리마다 다른 간장 종류 별 활용법 & 차이 (진간장, 국간장, 양조간장) 집에 간장 없는 집은 거의 없죠? 간장은 집에서 설탕, 소금과 함께 대표적인 기본양념재료입니다. 그리고 요리 좀 한다는 집에서는 간장도 종류별로 있어요. 간장이 다 같은 간장이 아니거든요.  똑같이 짠맛을 내는 까만색 양념. 하지만 그 맛의 깊이와 향이 차이가 있어요. 그래서 요리마다 간장을 구별해서 사용해야만 풍미 있는 음식을 완성할 수 있습니다. 간장 종류 별로 어떤 맛 차이가 있을까요? 비슷한 듯 미묘하게 다른 간장의 세계 지금 알아보겠습니다.     1. 진간장가장 흔하게 만날 수 있는 간장이 바로 '진간장'입니다. 마트에 가면 가장 많은 종류가 있는 간장이기도 하죠. 진간장은 대량으로 생산하는 공장형 간장인데요. 진한 맛과 향을 내는 것이 주 목적이예요. 가장 큰 특징은 열에 강하다는 점인데요... 2021. 9. 15.
여름보다 더 심한 가을모기 언제까지 있죠?(퇴치법) 여름 불청객 중 하나. 모기. 이제는 여름보다 가을에 더 많이 보입니다. 일반적으로 생각할 때 더운 여름에 모기가 더 많을거라 생각하는데 왜 가을에 모기가 더 많을까요? 그리고 잠자리를 방해하는 모기, 퇴치법으로 무엇이 있는지 알려드릴게요. 가을에 많은 이유가 뭐죠? 이제는 아침 저녁에 제법 날씨가 써늘해졌어요. 그런데 집안 곳곳에 보이는 모기. 어떻게 된 일인지...옛말에 처서(處暑)가 지나면 모기 입이 삐뚤어진다고 했는데요. 요즘은 그말도 아닌거 같습니다. 여름보다 가을에 모기가 많은 이유. 비와 관련이 있습니다. 여름에 비과 많이 오고 태풍이 많이 오면 물웅덩이가 많이 생기죠. 여기에 모기 성충이 알을 낳고 적당한 온도가 되니 개체수가 많이 늘어죠. 오히려 비가 별로 없고 폭염이 많은 여름에는 가을.. 2021. 9. 13.
오래 사용 할 수 있는 올바른 도마 관리 & 세척법(보관) 요리할 때 칼질 없이 할 수 없어요. 칼을 사용하려면 도마가 필수죠. 설마? 싱크대 위에 대충 두고 칼질하시는 건 아니죠? 만약 그렇게 한다면 싱크대도 상하고 음식 위생도 보장할 수 없어요. 무엇보다 자칫 잘못하면 손이 다치는 일도 생기죠. 다시 돌아와 도마 이야기를 해볼게요. 집에 도마 몇개쯤 있으신가요? 한 개의 도마로 고기, 야채, 김치 다 사용하는 건 아니시죠? 이렇게 사용하면 도마는 이미 세균 덩어리일 가능성이 높습니다. 그리고 도마를 설거지 한 후 충분히 말려주지 않고 수납장에 넣어버리면 당장 눈에 보이진 않지만 곰팡이와 세균의 온상이 됩니다. 심하면 식중독까지 일으키기도 하죠. 절대 금지! 도마는 음식 종류에 따라 사용해야 하고 보관과 세척도 중요해요. 도마라고 다 같은게 아니다 도마도 종류.. 2021. 9. 9.
쌀뜨물 버리지 마세요. 효능 & 활용법 정리 한국인의 힘은 밥심이라는 말이 있죠. 우리나라의 주식인 쌀. 하루에 최소 2번은 먹죠? 쌀로 밥을 지으려면 첫 번째 단계가 있어요.(다 아는 사실) 먼저 쌀부터 씻어야죠. 이때 쌀을 씻으면서 나오는 물이 쌀뜨물입니다. 보통은 그냥 씻고 버리는데요. 알고보면 이 쌀뜨물에 영양이 가득하다는 사실 알고 계시나요? 지금부터 쌀뜨물 효능 그리고 활용법을 알게 된다면 앞으로 그냥 버리기 아까울 거예요. 청소에도 사용하고 요리에도 사용하는 만능 쌀뜨물 효능과 활용법 알려드릴게요. 우선 보관하는 방법부터 쌀을 씻을 때 나오는 쌀뜨물 바로바로 사용하는 경우도 잘 없죠? 그럼 보관을 해야 하는데요. 어떻게 보관하는 게 좋을까요? 우선 쌀뜨물은 오래 보관할 순 없습니다. 냉장 보관하면 길어야 3~4일 안에 사용해야 합니다... 2021. 9. 7.
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