후라이팬 코팅, 그리고 교체 시기는 언제?

후라이팬은 주방에서 많이 사용하는 조리도구입니다. 간단한 계란후라이부터 각종 볶음요리까지 다양하게 사용할 수 있는데요. 

 

다양한 곳에 사용할 수 있는만큼 종류도 아주 많아요. 크기도 재질도 다른 후라이팬. 그중에서 코팅 후라이팬을 가장 많이 사용하는데요. 코팅 후라이팬 한번 구매하면 얼마나 사용하시나요? 설마 코팅이 다 벗겨지도록 사용하는 것은 아니죠? 

 

코팅 후라이팬은 크게 세라믹 코팅과 불소수지 코팅으로 나뉩니다. 이렇게 보면 정확히 어떤 코팅인지 감이 안 오시죠?

 

코팅 후라이팬 종류와 교체는 언제 해야 할지 알려드리겠습니다. 

 

본론에 들어가기 전, 한 가지 팁을 드리면 코팅 벗겨짐이 염려가 된다면 스테인리스 후라이팬을 사용하시길 바라요. 

 

 

 

세라믹 코팅 후라이팬

금속 재질의 후라이팬 표면을 열처리 하여 무기질 코팅막을 만드는 방식입니다.  세라믹 코팅은 내열성이 강합니다. 부식방지라는 특징이 있어, 국이나 찌개와 같이 염도가 높은 음식을 할 때 사용해도 좋습니다. 

 

 

불소수지 코팅 후라이팬

이름은 어렵지만, 알고 보면 당장 우리 집 주방에 있는 많은 코팅 후라이팬들은 불소수지 코팅 후라이팬일 가능성이 높아요. 조금 더 자세히 보면 그 종류가 다양합니다. 

 

테프론 코팅, 다이아몬드/마블 코팅, 티타늄 코팅 후라이팬이 불소수지 후라이팬입니다. 불소수지 코팅 후라이팬은 내구성이 좋고, 부식에 강하다는 장점이 있습니다.

 

요리를 할 때, 눌어붙음이 적어 요리의 편리성을 더해주는데요. 그래서 부침개나 육류 요리를 할 때 요긴하게 사용됩니다. 단, 이 코팅이 손상되었을 때 문제가 생기는데요. 코팅이 잘 유지될 때는 상관이 없지만, 손상이 된 상태에서 고열로 요리를 하면 유해물질이 발생할 수도 있으니 주의해야 합니다. 코팅 후라이팬 교체 주기는 아래 다시 설명을 드리겠습니다.

 

 

 

후라이팬 교체 방법과 관리 방법

후라이팬을 한번 구매하면 오래 사용하는 사람들이 많습니다. 후라이팬 특성상 요리를 하는 과정에서 마모가 생기고, 마모가 생기면 부식이 생기게 됩니다. 아무리 좋은 후라이팬이라도 1~2년 정도의 수명입니다. 

 

그런데 많은 분들이 2년이 아니라 5년, 10년 후라이팬을 사용을 하는데요. 길게는 2년, 짧게는 6개월 정도면 교체를 해주셔야 합니다. 후라이팬 가격이 저렴하지 않다는 점에서 다소 부담이 될 수도 있지만, 건강을 생각한다면 자주 교체해주시는 것이 좋습니다. 

 

그래도 몇 가지만 잘 지키면 조금 더 오래 사용할 수 있습니다. 요리를 할 때 금속 뒤집개는 피해 주세요. 당장 눈에는 안 보이지만 금속 조리 도구를 사용하면 표면에 미세한 손상이 발생해 시간이 지나면 벗겨짐이 발생합니다.

 

요리가 끝난 후 뜨거운 후라이팬을 바로 설거지 하시나요? 앞으로는 피해주세요. 뜨거운 후라이팬을 찬물에 바로 세척하면 코팅이 쉽게 벗겨질 수도 있습니다. 설거지 전에 후라이팬은 충분히 식혀주세요. 설거지할 때도 철수세미는 절대 사용하시면 안 됩니다. 

 

마지막으로 계란후라이와 같이 간단한 요리 후에는 키친타월로 기름기만 닦아서 보관하시면 좋습니다. 

 

후라이팬을 어제 구매했더라도 오늘 바로 코팅이 손상되었다면, 그 즉시 교체하시는 것이 좋습니다.

 

 

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반영구적으로 사용할 수 있을 거라 생각했던 후라이팬. 의외로 수명이 짧아서 놀랍죠? 후라이팬뿐만 아니라 주방 조리도구는 모두 수명이 있고 그 교체시기가 있어요. 그리고 그 교체시기는 우리가 생각하는 것보다 짧습니다.