반응형 부채살1 소고기 부위별 명칭과 특징 그리고 보관법 소고기는 머리부터 발끝까지 버릴 게 없습니다. 마트나 정육점에 가보면 소고기 부위가 정말 다양한데요. 부채살, 채끝살 등 명칭을 들으면 어떤 부위인지 바로 알기가 어렵습니다. 실제 소고기는 120가지 넘는 부위로 나뉘는데요. 알고 먹으면 더 맛있는 소고기 각 부위별 명칭과 특징 한번 알아보겠습니다. 부위별 명칭 일반적으로 가장 많이 알고 있는 부위는 등심, 안심이 있습니다. 소고기 부위 전체를 이야기하자면 너무 긴 이야기가 되니 대중적인 부위별로 알려드릴게요. 안심 안심 부위는 소 허리등뼈 끝, 복강 안쪽 근육을 말합니다. 소고기 부위 중에 가장 부드러운 곳이죠. 이유는 부위가 위치한 곳은 운동을 거의 할 수 없는 곳이기 때문이죠. 몇백 kg 나가는 소에서 겨우 5.8kg만 나오는 부위입니다. 주로 스테.. 2021. 6. 28. 이전 1 다음 반응형
